MOSELLE GOURMANDE

Jonathan Birkenstock de l’Argousier, rejoint la Moselle Gourmande

Après trois ans de présence à Volmunster, Jonathan Birkenstock, Chef  de l’Argousier,  vient d’entrer dans le Club des 45 meilleures tables de Moselle. 

C’est Bernard Herzog, président de l’agence Moselle Tourisme  qui est venu remettre la plaque “Moselle gourmande à Jonathan Birkenstock, chef cuisinier de l’Argousier à Volmunster.

Restaurant gastronomique

Après avoir repris et rénové  un restaurant dans un style sobre et élégant en 2008, Jonathan Birkenstock a de suite su se démarquer par ses plats gastronomiques.  Bernard Herzog, premier vice-président du Conseil générale de Moselle, lors de la remise de la plaque “Moselle Gourmande” a souligné que “ nous avons conscience  de l’importance de la gastronomie dans  le tourisme. En devenant le 45 ème membre du maillage départemental des plus belles tables de la Moselle où les critères de qualité ont  leur importance, vous apportez votre contribution au développement touristique du Bitcherland.  La qualité de l’accueil dans votre restaurant est excellente. Elle y est aussi importante comme dans un office de tourisme. Avec un restaurant de qualité comme l’Argousier, vous participez à la transformation de l’image de marque de la Moselle, d'autant plus que vous êtes implanté sur la frontière” 

Mangeons mosellan

En adhérant à la devise “mangeons mosellan”,  respectant  depuis la création les critères obligatoires d’adhésion dans le professionnalisme, classé dans les guides gastronomiques, impliqué dans le fonctionnement de la Charte avec un accueil soigné, “ l’Argousier vient de consolider l’édifice touristique de notre territoire et renforce l’économie de notre chef-lieu de canton, d’autant plus avec l’engagement de Jonathan Birkenstock pour le tissu associatif par les actions de promotion de produits locaux à travers les animations pour un large public comme la Marche gourmande de Volmunster.  C'est une reconnaissance pour un travail difficile réalisé depuis trois ans avec une progression constante.” précisait Sabine Land, suppléante de David Suck.

Des plats goûteux

Après avoir fait un tour de France pendant plusieurs années, il est revenu dans son village natal pour, créer son propre restaurant   L’Argousier . Il a fait ses armes dans de prestigieux restaurants comme Mathis à Sarrebourg, le Crocodile à Strasbourg ou encore Laurent et Lasserre à Paris. A l’Argousier   Le client y  découvre un foisonnement de créations culinaires, aussi goûteuses que stupéfiantes et la valorisation du  goût  pour chaque produit   En tant que membre de la Moselle gourmande, Jonathan Birkenstock s’engage à participer aux opérations du groupement en faisant des menus de saison,et en utilisant de nombreux produits de terroir du Bitcherland.

Joseph Antoine Sprunck