BREDLE

Ces délicieux Bredle

Mettre les mains à la vraie pâte pour  les biscuits de Noël est un véritable plaisir.  Les Bredle sont réalisés par les élèves de l'École maternelle et les grands élèves du cours moyen. La demi-journée passée au Moulin d’Eschviller est non seulement instructive, mais très appréciée. Les élèves visitent le moulin à grains actionnée par la grande roue à aubes, travaillent la pâte, l’étalent avec le rouleau à pâtisserie, les découpent avec les emporte-pièce,  décorent les biscuits, et après le passage au four, les goûtent. Chaque élève a le droit d’emmener à la maison un sachet de Bredle et aura son  diplôme de mitron. “Ces ateliers fonctionnent sous la direction de Yolande Vogel, avec les conseils de René Wahl boulanger-pâtissier à la retraite et de nombreuses “meunières” de l’association des Amis du Moulin” nous explique le président Joseph Meyer.  Les enfants ont encore la possibilité de participer à l’atelier  des oiseaux où Antoinette Walter leur apprend à reconnaître le chant  et les  nids des oiseaux. Elle les sensibilise sur  le rôle important des oiseaux dans la nature. Un autre atelier animé par Jean  Enaux leur apprend à reconnaître la faune à poils de nos forêts   ainsi que les poissons  de la Schwalb.  1300 scolaires ont  participé aux ateliers farine à la dernière année scolaire. Les inscriptions affluent pour la nouvelle année. Alors que les ateliers pain et semailles sont déjà complets, les inscriptions se font déjà pour les ateliers farine où les élèves feront des  briochettes.   

“Les succès de ces ateliers est dû à la qualité de l’animation, nous confient les enseignants. Ce qui est important, c’est que tous   travaillent la pâte et les ingrédients. Il y a une grande différence entre regarder et faire, et c’est l’action qui est le plus important. L’encadrement avec les nombreux animateurs permet aux élèves de la maternelle ou du collège   de profiter de ces ateliers au maximum. De plus, des ateliers  complémentaires sur la nature, permet aux élèves  de mieux comprendre  l’environnement  exceptionnel du site du Moulin d’Eschviller.”

Joseph Antoine SPRUNCK